aka Jass

今晚家庭聚餐，公婆大嫂小姪子和我們家，咪呀六點半就陣亡不列入計算，全部五大三小，看我這個打混媳婦如何輕鬆過關。

三小被分配到的伙食是最近火紅的優格雞柳條。雞柳條用鹽巴、胡椒、優格醃個20分鐘到半小時，再用壓碎的早餐玉米片當作裹粉，最後排排站好入烤箱，220度烤15分鐘。

今天失誤就在我的早餐玉米片太甜蜜蜜，請各位記得選購無糖或低糖的玉米片，不然就是醃料加鹽巴和胡椒不要太客氣，我顧及小朋友口味下手太輕，結果他們晚餐和甜點沒兩樣。

五點半我才終於打開冰箱取出食材，接著幫咪呀洗澡餵奶送睡覺又陪安仔唱了幾首歌，六點半不到這道菜已經搞定。

一日五蔬果是我到超市沙拉把買的四季豆、花椰菜、玉米筍，還有兩種菇類，分別微波加熱共花了十分鐘勉強節能減碳。熱騰騰的趕快擺放一個大盤子，然後見縫插針，乘著烤箱還有餘溫讓他們裡面躺著等。時間來到六點五十分。

大人吃牛排，我買了四片澳洲牛Ribeye的，最近嘗試的牛排作法是先煎再烤，所以烤箱要先預熱好，大約220度。（五蔬果全程被我遺忘在烤箱，還好是放在下層才沒被烈火紋身，誤打誤撞，保溫倒是嘟嘟呵！）

牛排下鍋前五分鐘加鹽巴、黑胡椒、橄欖油，鹽巴可以比想像的分量再多一點。不沾鍋用最最最大火熱好，放入牛排，一面煎一分鐘就夠了。外面煎微焦會最漂亮，不過沒有焦也千萬不要再等他焦，趕快送牛排們入烤箱。烤箱裡烤五分鐘就五分熟，烤七分鐘就七分熟。出烤箱先不要擺盤不要切，用錫箔紙包起來放五分鐘，搞定。

然 後 我 居 然 忘 記 拍 照 惹！！！！